DOMO - Hotel NH Collection Eurobuilding

Entrar sin expectativas y salir con la fe restaurada en los restaurantes de los hoteles, eso es lo que consigue Domo. Y cómo no, si su concepto gastronómico de creación propia ha contado con los más grandes de la gastronomía: su carta está asesorada por Paco Roncero, ejecutada por Luís Bartolomé y de la coctelería se encarga Diego Cabrera (difícil equivocarse con semejantes fichajes). De sus fogones salen a diario tapas tradicionales españolas, guisos, carnes y pescados de primera calidad, entre los sobresalen la ensalada de lechugas vivas (con manzana, trigo verde, mojo de aguacate y presa ibérica), el tartar de vieira con esférico de tomate infusionado en té negro o la pizza de parmesano. De sus platos más contundentes no puedes perderte su arroz meloso de boletus, la costilla Negroni o el carpaccio de bogavante.